Cá Kình là cá gì? Giá bao nhiêu? Làm món gì ngon? Bà bầu ăn được không?
Cá kình là giống cá gì và mức giá của nó là bao nhiêu? Nguồn dưỡng chất mà loài cá này đem lại là gì? Đây là những vấn đề mà nhiều người dù đã nghe đến tên cá kình nhưng vẫn chưa biết hết. Ngay dưới đây cùng Animalworld.vn tìm hiểu các thông tin về giống cá này nhé!
Nội dung chính
Tìm hiểu về cá kình
Cá kình được biết đến là giống cá sống ở nước mặn. Chúng có hương vị thơm của thịt đặc biệt, rất ngọt và chắc. Và rất nhiều người có đam mê ăn thịt cá kình là vì thế.
Nguồn gốc của cá kình
Cá kình được biết đến với những tên gọi như cá bù nú, cá dìa chấm vàng. Tên khoa học của nó là Siganus canaliculatus, thuộc họ cá dìa.
Nó xuất hiện nhiều tại các khu vực biển và vùng sông nước mặn trên toàn nước Việt Nam. Đặc biệt tập trung số lượng lớn là ở miềng Trung.
Một số đặc biệt của cá kình
Cá kình có thân hình thoi, hai bên dẹt và phần thân trên của chúng rất dày, nhiều thịt hơn phần dưới.
Khi trưởng thành giống cá này có chiều dài lên đến 12-25cm. Nó có khối lượng khoảng 100-250g. Một số hiếm có cân nặng lên đến 1kg.
Phần đầu của nó khá nhỏ và phần miệng tù với mắt hơi lồi. Giống cá bù nú này còn có dải vây lưng rất dài và nhọn. Phần vây lưng này của chúng có độc vì thế nếu bị đâm trúng sẽ có cảm giác đau nhức.
Phần mang của chúng có 2 vây dài đến gần đuôi. Nó mở rộng hình cánh quạt giúp cho việc di chuyển của chúng dễ dàng hơn.
Nơi sinh sống
Cá kình là cá nước mặn chính vì thế mà chúng thường sinh sống ở biển. Trên thế giới chúng có nhiều ở biển Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản.
Tại Việt Nam thì chúng sống nhiều ở miền Trung và các vịnh biển Bắc Bộ.
Cá kình ăn gì?
Thức ăn khoái khẩu của cá kình là những rong biển, rêu đá và cỏ biển. Chúng là loài cá ăn thực vật thủy sinh.
Với việc nuôi cá kình cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần cho chúng ăn thực vật thủy sinh tự nhiên. Cũng chính vì thế mà bạn nên nuôi chúng ở hồ nhỏ và cho ăn thực phẩm thủy sinh như tảo rêu tự nhiên để giúp chúng lớn nhanh và sinh sản tốt hơn.
Đặc tính sinh sản của cá kình
Cá bù nú có khả năng sinh sản vào tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Một con cá kình có khả năng sinh sản đến 230 nghìn trứng. Chúng thường sẽ sinh sản vào ban đêm và nằm ở mặt nước.
Và mùa cá kình thường sẽ vào tháng 10 đến tháng 1 năm sau. Thời điểm này có nhiều cá bù nú có thể thịt được với giá rẻ.
Kỹ thuật nuôi cá kình
Với cá kình nuôi nên chú ý:
- Đảm bảo nuôi chúng ở môi trường nước mặn bởi chúng ưa sống nước mặn. Nếu như bạn nuôi trong nước ngọt chúng sẽ chết và hoặc sống cũng rất chậm phát triển.
- Thức ăn cho chúng cần đảm bảo luôn luoonc ó dưới hồ nuôi 24/24. Cá kình ăn bất cứ khi nào chúng đói.
- Đảm bảo nước sạch sẽ, rong rêu tảo đảm bảo chất lượng và an toàn cho chúng.
- Thu hoạch vào mùa tháng 8 hằng năm là khi cá bù nú ngon nhất, nhiều thịt nhất.
Cá kình làm món gì ngon?
Một số món ngon được chế biến từ cá bù nú khiến bạn ngất ngây có thể điểm tên đó là:
Món cá kình nấu ngót
Cá kình nấu ngót là món ăn có cách chế biến khá đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản là cá bù nú, rau thơm, rau ngót, gia vị. Cá bù nú luộc lên lấy thịt xào thơm và cho ra ngót vào nấu thành canh ăn với cơm nóng thực sự rất cuốn.
Vị cá ngọt dịu, hương thơm nhẹ khiến bạn cảm nhận được hết tất thảy những hương vị ngọt ngào của thịt cá.
Cá kình kho nghệ
Món cá kình kho nghệ tuy được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng thực sự đem đến hương vị rất đặc biệt. Cá kình kho nghệ cũng là món ăn bổ máu giàu dưỡng chất cho những người mới ốm dậy.
Cá bù nú nướng
Cá bù nú nướng thực sự rất thơm. Đơn giản chỉ cần làm thịt sạch sau đó ướp thêm chút gia vị cùng muối ớt và nướng trên than hồng. Mùi thơm khi cá chín vừa béo ngậy vừa hấp dẫn chính là hương vị biển độc mà bạn mãi mãi sẽ không thể nào quên được. Khi cuốn với giấc bạc nướng thì mùi hương càng thêm hấp dẫn.
Địa chỉ mua cá kình giá rẻ
Hiện nay tại các chợ hải sản, các siêu thị hải sản bán đồ tươi sống hay tại gian hàng ướp đông lạnh, gian hàng bán cá tươi tại siêu thị lớn như big C, Vin đều có bán cá kình.
Tuy nhiên nếu như bạn sống ở vùng biển thì có thể trực tiếp mua cá bù nú lúc mới đánh bắt xong trên thuyền. Mua ở những nơi buôn số lượng lớn thì giá thành sẽ rẻ hơn nhiều so với trong các siêu thị lớn.
Cá kình giá bao nhiêu?
Vào đại mùa tháng 10 đến tháng 1 thì giá cá bù nú rất rẻ. Tuy nhiên nếu mua trái mùa thì có thể đắt hơn nhiều. Mức giá của cá kình chủ yếu phụ thuộc vào tình trạng tươi hay đông lạnh, thời điểm mua, địa chỉ mua. Mức giá cá bù nú cho các bạn tham khảo là:
- Cá kình tươi giá khoảng 180.000vnđ/kg.
- Cá kình đông lạnh giá từ 130.000vnđ/kg.
Dinh dưỡng từ cá kình
Cá bù nú chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Từ đó đem đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe tiêu biểu là:
Cá kình có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Trong thành phần của cá bù nú có chứa thành phần omega 3 tốt cho tim mạch. Việc bổ sung cá bù nú trong thực đơn có khả năng giảm chất béo trung tính từ đó giảm nguy cơ đông máu và hiện tượng hạ huyết áp. Chính vì thế ngăn ngừa những nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch hiệu quả hơn.
Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm
Trong xã hội hiện nay chứng trầm cảm không còn quá xa lạ. Theo những nghiên cứu mới thì tinh dầu cá kình có khả năng cải thiện được mức độ hormone serotonin trong não. Từ đó nó đảm bảo hỗ trợ điều trị cũng như giảm triệu chứng trầm cảm hiệu quả hơn. Tuy nhiên nó chỉ có tác dụng hỗ trợ chứ không có tác dụng chữa bệnh.
Tăng cường sự chắc khỏe cho xương
Thành phần canxi trong cá bù nú cao chính vì thế nó đem đến khả năng cải thiện tình trạng xương chắc khỏe. Những dưỡng chất như vitamin D, khoáng và protein trong cá bù nú là thành phần hỗ trợ xương phát triển chắc khỏe hơn rất nhiều. Đặc biệt với trẻ em thì bổ sung cá kình giúp phát triển chiều cao rất tốt.
Cá bù nú có khả năng tăng cường thị lực
Tinh dầu cá kình có khả năng cải thiện tình trạng của mắt rất tốt. Và đó cũng chính là lý do tại sao bạn nên ăn cá bù nú nhiều hơn đặc biệt là với những bạn cận thị.
Thành phần vitamin A trong cá kình cao sẽ là thành phần giúp bảo vệ đôi mắt của bạn chắc khỏe hơn mỗi ngày.
Bà bầu có ăn cá kình được không?
Tuy cá kình có chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng đối với bà bầu thì nó lại gây hại. Đặc biệt là với bà bầu mang thai 3 tháng đầu. Cá kình sẽ làm tăng nguy cơ sảy thai động thai nếu như mẹ bầu ăn nó trong thời gian 3 tháng đầu.
Chính vì thế cá kình có thể được xem là cá cấm chỉ mà mẹ bầu dù cho có thèm cỡ nào cũng không được phép đụng đến nếu không muốn tổn hại sức khỏe và thai nhi.
Trên đây là những thông tin liên quan đến cá kình mà các bạn có thể tham khảo qua để sử dụng chúng. Cá bù nú – thực phẩm tươi sống giàu dinh dưỡng sẽ đem đến nhiều công dụng tuyệt vời cho bạn nếu bạn thêm chúng vào thực đơn hằng ngày.
Tham khảo thêm